Coltelli da cucina professionali

Nakiri coltello giapponese: cosa c’è da sapere? Guida completa all’uso, il prezzo e ai migliori modelli del coltello da cucina giapponese Nakiri. Il Nakiri è una lama giapponese pensata solo per la lavorazione degli ortaggi. Si tratta di uno di quei prodotti presenti in tutte le cucine giapponese. Nelle altre cucine il Nakiri non viene … Read more

Ultima modifica 27 09 2018 alle 14:05 Coltello Santoku: come si usa? Quali sono i prezzi e i migliori modelli sul mercato? C’è troppa confusione così ho deciso di scrivere un articolo sul coltello Santoku. Più che un articolo, si tratta di una vera e propria guida pensata per: chi lavora in cucina; chi è … Read more

Ultima modifica 27 10 2018 alle 08:13 Migliori coltelli Giapponesi: quali sono? In questo articolo scopriamo quelli che sono i modelli principali dei coltelli giapponesi, quali: Santoku; Nakiri; Gyuto; Deba bocho; Tako Hiki; Yanagi Ba Usuba Bocho; Fugu Hiki; Udon Kiri; Soba Kiri; Oroshi Bocho; Hancho Bocho; Unagisaki Hocho. Tieni presente che i coltelli giapponesi … Read more

Ultima modifica 09 06 2020 alle 13:12    Coltelli in ceramica: come si affilano? Ci sono diversi modi per affilare i coltelli in ceramica nel 2020. Si possono usare dai classici strumenti per i coltelli da cucina fino agli utensili più moderni. In questo articolo ti mostro come affilare le lame in ceramica. I coltelli … Read more

Ultima modifica 28 01 2021 alle 09:04  Tipi di coltelli da cucina: quali sono? I coltelli da cucina sono: coltello da chef; coltello Santoku; coltello da pane; coltello da cucina spelucchino; coltello Nakiri; coltello per filettare; coltello per disossare; mannaia; forchettone da arrosto con coltello; mezzaluna. Conoscere i diversi coltelli da cucina ti permette di … Read more

Ultima modifica 27 10 2018 alle 08:16 Coltelli da cucina giapponesi: quali soni i migliori? Oggi ti voglio parlare dei coltelli da cucina giapponesi, di 7 marche in particolare molto prestigiose e che utilizzano il damasco. Che cos’è il damasco e quali sono le lame che utilizzano questo tipo di acciaio nel mercato attuale? Lo … Read more

Ultima modifica 27 09 2018 alle 14:06 Coltello da cucina professionale: come scegliere un buon coltello da cucina? Ecco una guida completa sull’argomento, che ti permetterà di scegliere il coltello da cucina più adatto alle tue esigenze. Oggi ti voglio raccontare 5 aspetti che ho maturato con il mio lavoro da chef nello scegliere un … Read more

Ultima modifica 14 01 2021 alle 14:37  I coltelli da cucina professionali del 2021: quali sono? I migliori coltelli da cucina dell’anno sono: i coltelli da cucina della Victorinox; i coltelli da cucina professionali italiani Sanelli; i coltelli da cucina Montana; i coltelli da cucina giapponesi della Global; i coltelli da cucina tedeschi Wusthof; i … Read more