Tagliere legno e plastica: quale e come scegliere?

Tagliere da cucina come e quale scegliere

Ultima modifica 20 03 2018 alle 20:11 Tagliere legno o plastica: come e quale scegliere? Il tagliere è un accessorio indispensabile in cucina, sia se ci si riferisce ad una cucina professionale, sia se ci si riferisce alla cucina di casa. Capita che quando si comincia a cucinare si sottovaluta questo accessorio ma con il tempo si … Read more

Accessori da cucina professionali indispensabili per ogni chef

Accessori da cucina professionali e indispensabili

Quali sono gli accessori da cucina professionali indispensabili?  Ci sono degli accessori che non devono mai mancate in cucina, indipendentemente dal fatto che si tratti di un luogo professionale o più semplicemente della cucina di casa. Vediamo oggi quali sono gli elementi indispensabili che ti permettono di affrontare qualsiasi tipo di ricetta e che ti danno … Read more

Come affilare i coltelli da cucina nel 2018 con la pietra e senza

Come affilare un coltello da cucina

Ultima modifica 18 03 2018 alle 13:04 I coltelli da cuoco, così come tutti gli altri prodotti da taglio che vengono utilizzati in cucina (coltello da pane, forbici) necessitano della giusta manutenzione per rimanere affilati e durare nel tempo. Ecco una guida pratica che illustra gli strumenti e i modi per affilare i coltelli di … Read more

Coltelli da cucina giapponesi fatti a mano e artigianali

Coltelli da cucina giapponesi forgiati a mano

Ultima modifica 08 01 2018 alle 10:50 I coltelli da cucina giapponesi fatti a mano sono tra i migliori prodotti da taglio che si trovano nel mercato. È vero che bisogna saper scegliere il prodotto giusto, ma tutti coloro che si ritrovano ad utilizzare questi strumenti non tornano più indietro. Esattamente cosa si intende per … Read more

Coltelli giapponesi da cucina: 6 marche in damasco e non

Coltelli giapponesi professionali

Ultima modifica 08 01 2018 alle 10:47 Quali sono i migliori coltelli giapponesi? Quali prodotti utilizzano l’acciaio damasco? Quali sono i coltelli giapponesi per mancini? Come si deve orientare chi cerca un prodotto artigianale o fatto a mano? Spieghiamo paragrafo dopo paragrafo tutti questi aspetti legati ai mondo dei coltelli giapponesi.   Coltelli giapponesi da … Read more

Coltelli da cucina giapponesi: 7 marche e il damasco

Coltelli da cucina giapponesi

Ultima modifica 27 10 2018 alle 08:16 Coltelli da cucina giapponesi: quali soni i migliori? Oggi ti voglio parlare dei coltelli da cucina giapponesi, di 7 marche in particolare molto prestigiose e che utilizzano il damasco. Che cos’è il damasco e quali sono le lame che utilizzano questo tipo di acciaio nel mercato attuale? Lo … Read more

Coltello da cucina professionale: come e quale scegliere

Coltelli da cucina professionale

Ultima modifica 27 09 2018 alle 14:06 Coltello da cucina professionale: come scegliere un buon coltello da cucina? Ecco una guida completa sull’argomento, che ti permetterà di scegliere il coltello da cucina più adatto alle tue esigenze. Oggi ti voglio raccontare 5 aspetti che ho maturato con il mio lavoro da chef nello scegliere un … Read more

Utensili da cucina 2019: lista accessori indispensabili

Utensili da cucina indispensabili lista

Ultima modifica 21 11 2018 alle 13:36 Utensili da cucina 2019: quali sono gli indispensabili al giorno d’oggi? Ti voglio far conoscere la mia lista degli utensili da cucina. Questa lista è valida sia per la cucina di casa che per quella professionale. Ovviamente in base al tipo di piatti che ami fare, o che … Read more

Coltelli da cucina professionali: i migliori nel 2021

Coltelli da chef professionali

Ultima modifica 14 01 2021 alle 14:37  I coltelli da cucina professionali del 2021: quali sono? I migliori coltelli da cucina dell’anno sono: i coltelli da cucina della Victorinox; i coltelli da cucina professionali italiani Sanelli; i coltelli da cucina Montana; i coltelli da cucina giapponesi della Global; i coltelli da cucina tedeschi Wusthof; i … Read more

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