Migliori coltelli da cucina e professionali al mondo del 2020

 

 

Migliori coltelli da cucina del 2020, quali sono? I migliori coltelli da cucina professionali presi in considerazione dagli chef di tutto il mondo e dagli amanti del settore sono:

  • i coltelli da cucina artigianali tra pro e contro;
  • i coltelli da cucina giapponesi;
  • i prodotti da taglio made in Italy;
  • le lame tedesche;
  • la precisione degli svizzeri.

Questi sono i paesi da cui provengono le migliori lame che oggi trovi nei diversi ristoranti del mondo, stellati e non, e nelle cucine degli amanti del settore.

Se sei finito a leggere queste righe significa che appartieni a queste categorie, significa che ami cucinare.

So che fremi dalla voglia di comprare il tuo nuovo coltello da cucina ma dato che si tratta di un acquisto importante ti invito a prenderti qualche minuto per leggerti questa guida completa ai migliori coltelli da cucina del mondo.

Il motivo?

Coltelli e Strumenti da Cucina lavora da anni nel settore dei prodotti da cucina e grazie a questa guida riuscirai a fare la scelta migliore.

In che modo?

Per esperienza ti dico che un coltello da cucina è un prodotto che ha un significato profondo.

Ma questo lo puoi capire solo se ami realmente stare ai fornelli.

Si tratta di un prodotto che ti accompagna tra una ricetta e l’altra.

Tra fallimenti e soddisfazioni.

Tra piatti riusciti e piatti da rifare.

Il coltello da cucina è il tuo compagno di viaggio,

sempre pronto a sostenerti,

sempre pronto ad aiutarti a fare ancora meglio tra un taglio e l’altro.

Per questo ho deciso di mettere in questa guida solo i prodotti professionali,

ovvero quel genere di coltelli da cucina che con la giusta manutenzione durano anche più di 30 anni.

Ti dico questo per esperienza diretta e credimi che non c’è da spendere cifre esagerate come vedremo nei paragrafi che seguono.

 

 

Migliori coltelli da cucina del 2020 al mondo

 

Quali sono i migliori coltelli da cucina? I migliori coltelli da cucina al mondo sono quelli che hanno le seguenti caratteristiche:

  • durano anche più di 30 anni con la giusta manutenzione;
  • rimangono affilati nonostante il passare degli anni;
  • sono composti da materiali di qualità;
  • si affilano facilmente;
  • sono bilanciati.

Se stai cercando un buon prodotto queste sono le caratteristiche che non devono mancare.

In caso contrario ti ritroverai ad avere un coltello che dopo pochi mesi si usurerà (ad esempio non taglierà più) e che dovrai buttare.

Infatti acquistare un coltello da cucina professionale è un vero e proprio investimento.

Immagina di spendere 100 euro ed avere nella tua cucina un prodotto da taglio che con le giuste accortezze dura più di 30 anni.

Immagina invece di spendere 20 euro ogni anno per avere un coltello che taglia male e che ogni anno devi buttare.

Capisci da te perché ti dico che un coltello da cucina professionale è un vero e proprio investimento,

sia se sei ai fornelli per professione,

sia se sei ai fornelli per passione.

 

Coltelli da cucina artigianali

I coltelli da cucina professionali sono tra i migliori prodotti che è possibile trovare nel mercato.

I prodotti da taglio artigianali sono quelli fatti rigorosamente a mano, come una volta, altrimenti non possono essere definiti tali.

Come puoi immaginare il prezzo è molto alto in questi casi.

Inoltre spesso non è facile trovare rivenditori che trattano questo genere di prodotti.

Difatti molti chef acquistano queste lame direttamente dal Giappone.

 

Migliori coltelli da cucina giapponesi

Quali sono i migliori coltelli da cucina giapponesi? I migliori coltelli da cucina giapponesi del 2020 sono:

Come puoi vedere la scelta è abbastanza ampia.

I giapponesi, come forse vuole anche la tradizione, tengono ancora oggi una buona fetta di mercato.

Tuttavia ci sono due marche che amo particolarmente da quelle che ti ho elencato,

due marche che ti consiglio ti tenere in considerazione.

 

Coltelli da cucina giapponesi

Tra i migliori al mondo ci sono da nominare i coltelli da cucina giapponesi della Miyabi.

Il prezzo di queste lame è decisamente più alto se paragonata alla concorrenza,

ma ti posso assicurare che lo è anche la qualità.

Il coltello da cucina della Miyabi è molto preciso,

ti permette di fare dei tagli molto accurati,

di lavorare velocemente tra un piatto e l’altro.

Bilanciato,

affilato,

preciso,

leggero,

composto dal Damasco, un acciaio molto resistente che permette a questo coltello di durare più di 30 anni con le dovute accortezze.

 

 

Cosa intendo con “le dovute accortezze”?

Ti basterà affilarlo regolarmente (puoi farlo con la nostra guida su Come affilare i coltelli da cucina in modo perfetto o rivolgerti ad un professionista del settore),

lavarlo e asciugarlo quando hai finito di cucinare,

riporlo in un posto sicuro (un cassetto o una apposita custodia).

 

Migliori coltelli da cucina italiani

I migliori coltelli da cucina italiani sono sicuramente i coltelli Sanelli.

L’Azienda Italiana Sanelli è attiva dalla fine del 1800 e per secoli è rimasta un punto di riferimento per tutti i professionisti e gli amanti del settore.

La storia di questa azienda si basa su prodotti di qualità,

affilati,

prestanti,

che durano nel tempo.

Difatti, nonostante il grande mercato internazionale di lame professionali e quello a basso costo (che davvero ti sconsiglio per questo genere di prodotti) Sanelli è, e rimane, un punto di riferimento in tutto il mondo.

Un made in Italy di cui siamo tutti davvero orgogliosi.

Così a Coltelli e Strumenti da Cucina abbiamo deciso di parlare di questa casa italiana.

Proprio così,

tra le migliori lame al mondo c’è anche l’Italia con Sanelli,

con prodotti che non deludono mai,

lame che lavorano sotto pressione senza perdere mai un taglio,

molto affilate e facili da mantenere.

Grazie all’ottimo rapporto qualità prezzo è possibile avere un set senza cifre esorbitanti che porteranno nella tua cucina delle lame di cui non ti stancherai mai,

e che si prestano a ogni tipo di ricetta.

Coltelli da cucina Montana

Nel 2015 Sanelli ha anche acquisito l’azienda Montana, altro noto nome nella produzione di coltelli da cucina.

La mossa di Sanelli è stata davvero vincente se pensiamo che i coltelli da cucina Montana continuano ad essere prodotti secondo la tradizione, secolare, di quest’ultima casa.

Così, tra i migliori coltelli da cucina al monto ci sono anche da nominare i Coltelli da cucina Montana, ottimi per le loro prestazioni e per il loro rapporto qualità prezzo.

 

 

Coltelli Sanelli: tra i migliori coltelli da cucina italiani al mondo c’è senza alcun dubbio il Coltello da Chef Sanelli Ergoforte.

Si tratta di un coltello da cucina professionale,

estremamente affilato,

resistente,

prestante e compatto.

Si tratta di uno dei migliori coltelli della casa produttrice Sanelli, nonché uno dei migliori prodotti italiani nel mondo,

una lama che ti permetterà di aumentare vertiginosamente la qualità dei tuoi piatti grazie alla sua precisione.

 

Migliori coltelli da cucina professionali
Photo by Kai Oberhäuser

 

I migliori coltelli da cucina professionali

Tra i migliori coltelli da cucina professionali troviamo la nota casa tedesca Wusthof.

Provare i coltelli da cucina della Wusthof significa fare un’esperienza unica.

Prendere in mano un coltello da chef di questo marchio ti farà capire subito di cosa sto parlando.

Si tratta di un coltello molto robusto, difficile trovare sul mercato qualcosa di simile.

Lavorato con diversi strati di acciaio la lama è molto prestante ed affilata.

Ma non solo.

Quest’ultima tende a non perdere il filo facilmente.

Infatti i coltelli da cucina della Wusthof sono estremamente affilati.

Non esagero nel dirti che i materiali che vengono usati li rendono praticamente indistruttibili.

Si tratta di un prodotto che se decidi di avere nella tua cucina non solo non ti abbandonerà mai,

ma credimi che non te ne stancherai mai.

Il Wusthof Santoku è tra le mie lame preferite,

sono anni che uso questo coltello e non mi delude mai,

il coltello delle tre virtù,

ottimo per carne, pesce e verdure,

il miglior alleato tra una ricetta e l’altra,

il tuo migliore amico in cucina,

per sempre dato che questo genere di prodotto arriva a durare più di 30 anni senza perdere le sue prestazioni.

 

 

Qualità e prezzo

Se sei un lettore di Coltelli e Strumenti da Cucina sai che in tutte le guide è possibile trovare prodotti di qualità a buon prezzo.

E bene sarà così anche per te che sei alla ricerca del miglior coltello da cucina del momento.

Qualità e prezzo sono il miglior investimento che puoi fare per ogni prodotto da cucina e come abbiamo visto nei paragrafi precedenti non ti serve una fortuna per aver un prodotto tra la mani.

Ma non è tutto.

Con meno di 100 euro puoi avere un prodotto che dura più di 30 anni.

Così, nel miglior rapporto qualità prezzo di quest’anno mi ritrovo a parlarti dei coltelli da cucina della Zwilling.

Zwilling è una casa tedesca che vende i suoi prodotti in tutto il mondo.

E’ tra le più importanti e conosciute nel settore.

E’ la stessa azienda che produce anche in Giappone i Miyabi.

Nonostante il suo notevole e meritato successo, Zwilling ha deciso di tenere i suoi prodotti alla portata di tutti.

Una strategia di marketing che sicuramente ha ripagato nel tempo l’azienda.

Ma anche una strategia che permette a chi comincia di avere un buon coltello da cucina senza spendere una fortuna.

Così il coltello da cuoco della Zwilling è diventato un punto di riferimento per molti professionisti e amanti del settore,

una lama molto affilata,

composta di materiali di ottima qualità,

un coltello che permette dei tagli perfetti senza sforzo,

che tiene il filo,

facile da affilare,

prestante, leggero e robusto allo stesso tempo.

Trattandosi di una lama inossidabile si tratta di un prodotto che farà parte della tua cucina per tutta la vita.

 

 

Prodotti economici in commercio

Arriviamo alla fine di questa lunga guida con i coltelli da cucina professionali più economici del 2020.

Si tratta di coltelli di buona qualità nonostante il prezzo.

Si tratta di una marca che forse tutti gli chef del mondo hanno provato,

specialmente chi comincia ora.

Il motivo?

Anche in questo caso qualità e prezzo.

Sto parlando dei coltelli da chef della Victorinox.

Il segreto di questi prodotti si trova dietro la precisione che gli svizzeri sanno mettere in tutti i prodotti.

Questo è quello che si cela dietro il successo di questa grande e storica azienda.

Victorinox gode di una vasta gamma di coltelli da cucina.

Sebbene questo possa sembrare un lato positivo, spesso confonde nell’acquisto.

Così per esperienza diretta ti voglio vivamente suggerire la linea Grand Maitre della Victorinox.

Si tratta di lame molto affilate,

create in acciaio inossidabile,

precise e leggere grazie ad un’ottima combinazione tra lama e manico.

Sicuramente la più costosa della linea Victorinox ma ad un prezzo che è accessibile a tutti,

specialmente per un prodotto professionale di questa portata.

 

 

Arriviamo alla fine di questa guida sui coltelli da cucina migliori del 2020.

Spero vivamente di averti chiarito le idee.

Qualunque sia la tua decisione ricorda che il coltello da chef è il tuo migliore amico in cucina,

sarà il tuo compagno tra una ricetta e l’altra,

ti permetterà di migliorare le tue prestazioni,

e se segui i consigli che ti ho elencato in questa guida ti durerà per tutta la vita.

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